Sobrasada

Como se suele decir, “del cerdo, hasta los andares” y una de las muchas piezas que nos da su aprovechamiento es la sobrasada. En eibérico contamos con un tipo de sobrasada ibérica que está para chuparse los dedos y sí, estamos seguros de que ahora mismo te surgen dudas, así que vamos a responderlas.

Diferencias sobrasada mallorquina y sobrasada ibérica

Como bien sabrás, la sobrasada que procede de Mallorca, que es su producto típico, es bastante conocida, no obstante, no es la única existente. La sobrasada mallorquina está realizada con cerdos autóctonos de la zona, conocidos como cerdos negros, y que tienen una alimentación cuidada a base de bellotas, higos, algarrobas y cebada.

Por otro lado, la sobrasada ibérica como la que te ofrecemos en eibérico, está realizada, cómo no, con nuestros cerdos de origen ibérico. De este modo, incluso el origen del animal es diferente en cada caso.

Sobrasada ibérica

Si deseas comprar sobrasada ibérica estarás acertando, es un producto de gran calidad. Nuestra receta tradicional la elaboramos desde hace años aprovechando las carnes selectas del cerdo ibérico, siendo picadas junto con el lardeo. A esta picadura le vamos añadiendo una rica base de especias que le dará su sabor característico, no te podemos desvelar todos nuestros secretos, pero incorporamos Pimentón de la Vera que le da su característico tono.

Esta la embutimos en tripa natural y luego pasa a nuestras bodegas ubicadas en nuestro pueblo de Salamanca para que nuestra sobrasada ibérica adquiera esos sabores tan peculiares y característicos que tiene en el proceso de curación. Una vez que pasan 3 meses, está lista para que puedas degustarla.

Comprar sobrasada ibérica

Si decides comprar sobrasada ibérica, disfrutarás en tu casa de un embutido delicioso y singular. Cuando la empieces, podrás ver que es una sobrasada untuosa con una textura que facilita su distribución por el pan, que es la manera típica de comerla, para disfrutar de todos sus matices.

Puedes elaborar diferentes platos también con este producto, no solo untándola, así que hay muchas recetas con sobrasada ibérica que te están esperando para que saques partido de este delicioso producto. No dudes en hacer tu pedido de manera segura con eibérico y disfrutar de todos los matices de nuestra tierra.